4 nombre de personnes 20 min 566 kcal

Recette curry thai rouge lait de coco et riz bio

Plat

Curry thaï rouge aux légumes

Une recette épicée qui fera chauffer vos papilles !

 

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Calories : 566 kcal / personne

  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Vegan

Ingrédients

Le tour de main

  1. Emincez les légumes. Réservez à part les rondelles de piment vert.
  2. Faites chauffer l’huile dans le wok et faites revenir la pâte de curry, l’oignon et l’ail 3 à 4 minutes à feu moyeu jusqu’à ce que le mélange soit odorant.
  3. Ajoutez la crème de coco, le bouillon de légumes, les légumes, la sauce soja, le sucre de coco et faites cuire 10 min en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les légumes soient tendres. En parallèle, faites cuire le riz thaï.
  4. Ajoutez le jus du citron vert et poursuivez la cuisson 2 à 3 min. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
  5. Dressez les assiettes, parsemez le curry de brins de coriandre et de rondelles de piment vert.

Régalez-vous !

Conseil gourmand : Déclinez ce curry selon vos envies et les saisons : tofu, patate douce, potimarron, pois mange-tout, épis de maïs doux, haricots verts…

Vous pouvez aussi varier le riz : thaï, Jasmin, germé Gaba, sticky rice, blanc, demi-complet, complet…

Produit(s) associé(s)

4 produit(s) pour un total de 16,18 €

4 nombre de personnes 20 min 566 kcal

Recette curry thai rouge lait de coco et riz bio

Le tour de main

  1. Emincez les légumes. Réservez à part les rondelles de piment vert.
  2. Faites chauffer l’huile dans le wok et faites revenir la pâte de curry, l’oignon et l’ail 3 à 4 minutes à feu moyeu jusqu’à ce que le mélange soit odorant.
  3. Ajoutez la crème de coco, le bouillon de légumes, les légumes, la sauce soja, le sucre de coco et faites cuire 10 min en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les légumes soient tendres. En parallèle, faites cuire le riz thaï.
  4. Ajoutez le jus du citron vert et poursuivez la cuisson 2 à 3 min. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
  5. Dressez les assiettes, parsemez le curry de brins de coriandre et de rondelles de piment vert.

Régalez-vous !

Conseil gourmand : Déclinez ce curry selon vos envies et les saisons : tofu, patate douce, potimarron, pois mange-tout, épis de maïs doux, haricots verts…

Vous pouvez aussi varier le riz : thaï, Jasmin, germé Gaba, sticky rice, blanc, demi-complet, complet…

À TAAAAAAAAAAAAABLE !

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