Chez nous ça bouge !
Fresh news
Avez vous votre trousse Hmong pour la rentrée?
05 / 09 / 2011
Des couleurs gaies, un format idéal pour les crayons de couleurs ou les feutres : les trousses artisanales confectionnées dans le nord de la Thaïlande font […]
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Fresh news
La recette étoilée du mois: Paccheri farcis au saumon et basilic- sauce pimentée thaï
20 / 07 / 2011
(photos © Patrick Blanc) Temps de préparation et de cuisson: 60 min Ingrédients pour 4 personnes: 16 paccheri, 400g de chaire de saumon, 4 grosses […]
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Destination Asie, Fresh news
Dans le jardin de Kaan Rijkajorn
06 / 07 / 2011
Dans son exploitation à Ratchaburi, près du Pont de la rivière Kwaï, Kaan cultive amoureusement et biologiquement ces plantes aux noms exotiques -kéfir, citronnelle, galangal, gingembre, […]
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Destination Asie, Fresh news
D’où vient notre lait de coco?
13 / 06 / 2011
De noix de coco de luxe !!! Notre lait est produit à 230 km au nord-est de Bangkok, dans un havre de nature, entouré de montagnes. Aucune exploitation […]
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Écologie, Fresh news, Santé
Nos produits testés et consultables sur le site d’Ecocompare
06 / 06 / 2011
Depuis le mois de mai, tous nos produits sont notés et consultables sur le site Ecocompare, le 1er guide des éco-produits. Nous avons tenu à offrir aux […]
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Fresh news
Le tamarin change de couleur en vieillissant
24 / 05 / 2011
Le tamarin est très utilisé en Thaïlande pour la confection des sauces piquantes. Apprécié pour sa saveur aigre-douce, il est aussi préparé comme une confiserie, roulé […]
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Fresh news, Santé
Riz thaï rouge complet
20 / 05 / 2011
Pour permettre une cuisson rapide en 10 minutes par le consommateur, le riz thaï rouge complet subit un traitement thermique rapide proche de celui utilisé pour obtenir […]
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Fresh news
La recette étoilée du mois: La gelée de tofu et son nuage de riz
17 / 05 / 2011
(photos © Patrick Blanc) Temps de préparation et de cuisson: 60 min Ingrédients pour 4 personnes: 60g de riz thaï rouge complet cuisson 10min, 80cl d’eau, […]
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Destination Asie, Fresh news, Santé
Une plantation expérimentale de ’’sticky rice’’ bio : une première !
10 / 05 / 2011
En 2011, nous plantons pour la première fois du ’’sticky rice’’ ou ‘’riz collant’’ dans nos rizières. Cette espèce, encore consommée et servie de manière traditionnelle […]
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Fresh news
Semailles du riz : C’est parti!
03 / 05 / 2011
Elles se sont couvertes des pieds à la tête pour se protéger du soleil qui frappe fort avant de s’atteler à la tache. Elles ? Les agricultrices […]
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Destination Asie, Fresh news
Insolite
26 / 04 / 2011
Les insectes aiment le sucre, dont sont friands les Thaïlandais !!! Qu’à cela ne tienne : on les écarte !
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Fresh news
Étoiles et bocal, un lieu pour déjeuner bio
22 / 04 / 2011
C’est savoureux, rapide, économique Un chef met nos produits en recette, en saveur et… en bocal pour proposer une pause déjeuner sur le pouce, d’un genre […]
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