5 nombre de personnes 40 min 385 kcal

Mochis amandes speculoos

Dessert

Mochis amandes speculoos

Vous adorez les amandes et les épices ? Alors ces mochis sont faits pour vous !
Les différentes textures, celle souple de la pâte à mochis et celle légèrement granuleuse de la garniture amandes speculoos, se marient à merveille ! 😋
Cette recette de mochis est sans gluten, sans lactose et 100% végétale !

 

Préparation : 40 min
Cuisson : 25 min au cuit-vapeur ou 3 min au micro-ondes
Calories : 385 kcal / personne

  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Vegan

Ingrédients

Pour la pâte à mochis :

  • 1 sachet de Kit mochi nature, matcha ou cacao

  • 180 ml d’eau

  • Fécule de maïs ou tapioca

Pour la garniture :

  • 80 g de poudre d’amandes

  • 50 g de sucre blond

  • 2 c. à c. de mélange d’épices speculoos (on adore celui de la marque Cook)

  • 30 g de purée d’amandes complètes

  • 30 g d’amandes effilées

  • 1 pincée de sel

  • 35 g d’eau

Le tour de main

  1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la garniture en terminant par l’eau. Ajoutez-la au fur et à mesure en fonction de la consistance. Malaxez la pâte avec les mains, puis formez 10 petites boules. Déposez-les sur une assiette et placez celle-ci au réfrigérateur.
  2. Dans un bol, mélangez le contenu du kit mochis avec 180 ml d’eau. Déposez le bol couvert dans un panier-vapeur pendant 25 min ou 2 fois 1,30 min au micro-ondes.
  3. À l’aide d’une spatule, déposez la pâte collante sur un plan de travail saupoudré de fécule. Laissez refroidir 5 min.
  4. Découpez la pâte en 10 morceaux égaux. Avec les mains saupoudrées de fécule, formez un petit disque pour y déposer une boule de garniture. Fermez le mochi en soudant les extrémités. Répétez l’opération.

Vos mochis sont prêts à être dégustés !

Pour une version plus détaillée des étapes de cuisson et de confection des mochis, découvrez notre article Réussir ses mochis avec les kits mochis.

 

Conseils gourmands :

 

Vous pouvez réaliser cette recette avec les épices de votre choix, ou bien les remplacer par du cacao en poudre.

 

Vous pouvez aussi choisir de les farcir avec avec notre délicieuse Garniture pour mochis Cacahuètes choco prête à l’emploi.

 

Dégustez vos mochis à température ambiante pour que leur texture soit bien souple. 😉
Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique dans un endroit frais et sec jusqu’à 2 jours après leur confection.

Produit(s) associé(s)

1 produit(s) pour un total de 5,9 €

5 nombre de personnes 40 min 385 kcal

Mochis amandes speculoos

Le tour de main

  1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la garniture en terminant par l’eau. Ajoutez-la au fur et à mesure en fonction de la consistance. Malaxez la pâte avec les mains, puis formez 10 petites boules. Déposez-les sur une assiette et placez celle-ci au réfrigérateur.
  2. Dans un bol, mélangez le contenu du kit mochis avec 180 ml d’eau. Déposez le bol couvert dans un panier-vapeur pendant 25 min ou 2 fois 1,30 min au micro-ondes.
  3. À l’aide d’une spatule, déposez la pâte collante sur un plan de travail saupoudré de fécule. Laissez refroidir 5 min.
  4. Découpez la pâte en 10 morceaux égaux. Avec les mains saupoudrées de fécule, formez un petit disque pour y déposer une boule de garniture. Fermez le mochi en soudant les extrémités. Répétez l’opération.

Vos mochis sont prêts à être dégustés !

Pour une version plus détaillée des étapes de cuisson et de confection des mochis, découvrez notre article Réussir ses mochis avec les kits mochis.

 

Conseils gourmands :

 

Vous pouvez réaliser cette recette avec les épices de votre choix, ou bien les remplacer par du cacao en poudre.

 

Vous pouvez aussi choisir de les farcir avec avec notre délicieuse Garniture pour mochis Cacahuètes choco prête à l’emploi.

 

Dégustez vos mochis à température ambiante pour que leur texture soit bien souple. 😉
Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique dans un endroit frais et sec jusqu’à 2 jours après leur confection.

À TAAAAAAAAAAAAABLE !

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