Nouveautés ! Riz basmati + protéines végétales =  des recettes veggies inédites prêtes en 12 mn

Nous avons conçu cette nouvelle gamme de plats uniques à base notre riz basmati bio demi-complet et de légumineuses pour répondre à la demande grandissante de consommateurs soucieux d’une alimentation biologique saine, équilibrée, moins dépendante des protéines animales.

Nous sommes convaincus qu’il est aujourd’hui nécessaire de privilégier les aliments qui respectent notre environnement, qui ont le plus faible impact sur le changement climatique. Cultivées dans le respect de la terre et des femmes et des hommes qui la travaille, les légumineuses en font partie.

En fixant l’azote et en l’injectant dans le sol, la culture des légumineuses contribue à la baisse des émissions de gaz à effet de serre et renforce la séquestration du carbone dans la terre. Elle contribue au maintien de biodiversité en améliorant la fertilité du sol, en nourrissant les cultures à proximité.

Qui a dit que les protéines végétales étaient tristes ? En puisant dans le vaste registre des savoureux mets du monde, nous avons composé des recettes aux effluves africaines, japonaises et thaïlandaises.

Pour relever et exalter les vertus des protéines végétales – pois chiches, soja, tofu – nous avons retenu des légumes, des fruits et des épices parfois surprenants : dattes, citron, shiitakes, menthe douce, galanga, raifort, ciboulette en flocons, curcuma, paprika…

Présentes dans les traditions alimentaires millénaires, les légumineuses sont bonnes pour la santé, pourvoyeuses d’antioxydants. Elles comptent parmi les plantes les plus nourrissantes, reconnues pour leur richesse en protéines, en nutriments, vitamines et sels minéraux.

Elles contiennent des protéines, mais pas tous les acides aminés. En revanche, ces derniers sont présents en abondance dans le riz. Voilà certainement ce qui explique que sur tous les continents, on consomme simultanément des légumineuses et des céréales, et ce depuis des temps immémoriaux.

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